清蒸黄花鱼

介绍

黄花鱼，是一种鲜美可口的海鲜。它肉质细嫩，肉香味浓，营养丰富，被誉为“海中王品”。今天，我们来学习一下如何清蒸黄花鱼，保持其原本的鲜美口感。

食材准备

1. 黄花鱼一条
2. 姜末
3. 葱花
4. 料酒
5. 盐
6. 生抽
7. 清水
8. 红色辣椒
9. 白胡椒粉
10. 食用油

烹饪步骤

1. 先将黄花鱼洗净，去掉内脏和鳞片，去掉鱼头和鱼尾，斜切成薄片。用盐和料酒腌渍20分钟。(过程可以将鱼皮划上几刀，好入味)

2. 红椒切丝，葱切末，姜切末。

3. 在鱼肉表面涂上薄薄一层淀粉，静置十分钟。

4. 将葱姜末铺在盘底，撒上少量白胡椒粉，放上鱼片。撒上盐、红椒丝和少量生抽。

5. 开水烧开，蒸屉抹少许食用油，放入蒸网。将装有黄花鱼的盘子放入蒸网中，蒸15分钟即可。

6. 蒸好的黄花鱼取出，淋上少量香油即可食用。