开水白菜的做法

材料：

• 1斤白菜
• 3片姜
• 1勺盐
• 适量开水

步骤：

1. 将白菜摘去老叶，洗净后从根部将其砍成长约5厘米的段。
2. 锅中水烧开后，倒入砍好的白菜。随即掰下3片姜在锅中。
3. 加入1勺盐，然后将火开到最大。
4. 静心等待开水时，不断用筷子搅一下，使其均匀受热。
5. 开水过后，立即关火，用滤网过滤掉水。
6. 将做好的白菜装入盘中，撒上一点葱花就可以食用了。

提示：

• 开水白菜做好后保留原汁才更好吃。
• 白菜最好选择蒜香白菜，鲜嫩的海白菜最是合适。