手工馒头的制作方法

材料准备

- 面粉，500克 - 酵母，3克 - 白糖，15克 - 温水，适量

步骤说明

1. 将面粉放在盆里。 2. 将酵母和白糖加入面粉中，搅拌均匀。 3. 慢慢加入适量温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软。 4. 用手揉搓面团，揉至表面光滑，并且弹性适宜。 5. 将揉好的面团放在盆里，盖上湿布，放置醒发。

醒发及烤制

1. 面团醒发时，可以准备蒸锅和清水。 2. 面团醒发至两倍大后，用手捏开面团，排除气泡。 3. 将面团揉成长条状，平均分成若干小面团。 4. 将小面团搓成圆球状，放在案板上。 5. 在圆球上用刀切一刀，不要切断整个圆球。 6. 将切好的圆球放在笼子里，放入蒸锅上蒸，大火蒸10-15分钟。 7. 等蒸出香气时，饱满的馒头即可起锅，香喷喷的出锅啦。

小贴士

1. 面团的水份一定要慢慢加，以免面团太湿太柔。 2. 面团揉好后，会有明显的弹性，说明面团完全醒发。 3. 馒头要放在笼子里蒸，不能直接放在锅底，以免烤焦。 4. 馒头的外型要整齐，可用筷子在馒头表面插出花纹。