香椿拌豆腐的做法

材料

• 豆腐一块
• 香椿适量
• 大葱一根
• 生姜适量
• 蒜适量
• 白醋适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 植物油适量

步骤

1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出过凉水备用
2. 将香椿洗净后剁碎，生姜和蒜剁成末，大葱切成小段
3. 在碗中加入适量的白醋、酱油、盐和植物油，搅拌均匀成调料汁
4. 将焯好水的豆腐块摆放在盘子中，将香椿碎、生姜末、蒜末和葱段撒在豆腐上
5. 将调料汁均匀的浇在豆腐上，上屉蒸5分钟左右即可

小贴士

1. 豆腐煮的时间不要太长，否则会糊掉
2. 蒸豆腐的时间也不要太长，以免口感太软
3. 调料汁中的盐不要加太多，以免影响口感
4. 香椿可以根据个人口味加量，但不要放太多，否则会影响味道

香椿拌豆腐是一道营养丰富、简单易做的凉菜，在夏季也是一道很好的清凉食品。它不仅美味可口，而且富含丰富的营养素，如钙、蛋白质、铁和维生素等，有利于增强人体抵抗力和养生保健。