虱目鱼的做法及价格
介绍虱目鱼
虱目鱼是一种海水鱼类，因头部前端的鳞片状突出物上长植有小细毛，形状如虱子而得名。其肉质细嫩、鲜美、营养价值高，是广受欢迎的烹饪食材之一。
烹饪方法及价格
虱目鱼的烹饪方法与其他鱼类相似，常用的烹饪方式有清蒸、红烧、煎炸等。下面介绍一道简单又美味的清蒸虱目鱼的做法。
- 1. 将新鲜的虱目鱼洗净，掏除内脏，去鳞剖成两半，斜着切几刀。
- 2. 把姜葱蒜切成丝，撒在鱼身上。
- 3. 在鱼身上均匀地刷上一层料酒并撒上一些盐和胡椒粉。
- 4. 蒸锅开火，放些葱姜蒜片，将鱼放入其中蒸10-15分钟即可。
据悉，虱目鱼的价格因地区、季节及鱼的大小而有所不同。一般来说，虱目鱼的价格从10元/斤到40元/斤不等，而新鲜的优质虱目鱼则价格更为昂贵。需要特别注意的是，在选购虱目鱼时要选择新鲜、眼睛鲜亮、无异味及有弹性的鱼，以确保食材的安全和口感。
虱目鱼的营养价值
虱目鱼是一种高蛋白、低脂肪、富含营养素的健康食材。其富含多种人体所需的营养成分，例如，蛋白质、镁、钾、钙、铜、锌，以及必需脂肪酸等。研究还表明，虱目鱼对保护心血管健康及预防心血管疾病、促进骨骼生长发育、改善视力等方面具有显著的作用。