炒冬瓜的做法大全

1. 咸鱼炒冬瓜

材料：

• 冬瓜 250 克
• 咸鱼 50 克
• 洋葱 25 克
• 蒜头 3 粒
• 盐、胡椒适量

做法：

1. 将冬瓜去皮、去籽，切丝；咸鱼洗净，切小块；洋葱切丝，蒜头切碎。
2. 热锅凉油，放入咸鱼爆香，再加入洋葱和蒜头煸炒。
3. 加入冬瓜丝，翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒调味。
4. 炒至冬瓜熟软，上桌即可。

2. 土豆炒冬瓜

材料：

• 土豆 150 克
• 冬瓜 250 克
• 蒜头 3 粒
• 生姜 3 片
• 盐、鸡精适量

做法：

1. 将土豆切成小块，冬瓜去皮、去籽，切成小块；蒜头拍扁，生姜切丝。
2. 热锅凉油，放入蒜头和生姜爆香，加入土豆块翻炒至金黄色，加入冬瓜块翻炒均匀。
3. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
4. 炒至冬瓜熟软，上桌即可。

3. 肉片炒冬瓜

材料：

• 瘦猪肉 100 克
• 冬瓜 250 克
• 青红辣椒各 1 个
• 大葱 1 根
• 生姜 3 片
• 盐、鸡精适量

做法：

1. 将瘦猪肉切成小薄片，青红辣椒和大葱切成小段，生姜切丝；冬瓜去皮、去籽，切成小块。
2. 将瘦猪肉放入加了少许盐和鸡精的水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入青红辣椒、大葱和生姜煸炒，加入瘦猪肉翻炒均匀。
4. 加入冬瓜块翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。
5. 炒至冬瓜熟软，上桌即可。