清炖鸡汤的做法大全

准备材料

1只鸡，50克枸杞，10克盐，适量姜片和葱节，适量清水。

首先准备一只鸡，去毛、洗净之后切成块。另外准备50克枸杞、10克盐和适量的姜片和葱节。

将鸡块和枸杞放入锅中，倒入适量的清水，加入姜片和葱节，用大火烧开后撇去浮沫。

深度炖制

将锅中的热水调到微火，盖上锅盖，缓慢炖制4小时。4小时后把盐加入汤中搅拌均匀并再次烧开，然后就可以煮沸20分钟，加热汤，然后熄火。

在炖制过程中，转动一下鸡块，可以让汤的味道更加均匀。如果发现水快干了，可以加一些开水,但是不能加过多，否则口感会变差。

加入蘑菇

除了枸杞之外，您可以在炖鸡汤中添加不同种类的蘑菇。

比如，金针菇、香菇或草菇都是适合用来炖鸡汤的蘑菇。建议在炖汤的过程中加入蘑菇，这样可以让蘑菇的营养成分更好的渗透入汤中。

请注意，在所有炖汤之前，都要将蘑菇清洗干净。最好用清水冲洗，但是不要长时间浸泡在水中，否则会影响营养成分的保存。