清炖鱼头的做法

清炖鱼头是一种常见的家常菜，制作方法简单，味道鲜美，特别适合老人和小孩食用。下面是一份天麻炖鱼头汤的配方，让我们一起来看看吧！

配料：

1.鲤鱼头一只

2.鸡腿肉一只

3.红枣和枸杞各适量

4.姜片几片

5.天麻一小把

6.清水适量

做法：

1.将鱼头去鳞、去鳃、洗净备用；

2.将姜片切成细丝备用；

3.将鸡腿肉切成小块备用；

4.将红枣和枸杞洗净备用；

5.将清水倒入锅中，加入姜丝、天麻，烧开后放入鱼头、鸡肉、红枣和枸杞，小火煮至汤汁呈乳白色；

6.加入适量盐和胡椒粉调味，煮2分钟即可。

小贴士：

1.炖鱼头的时间不宜过长，否则容易煮烂变味；

2.制作时可以适量添加葱、蒜、香菜等调味料，以增加汤汁的香味；

3.鱼头煮熟后，可以取出切块装盘，上面淋上汤汁就可以食用了。