清炖乌骨鸡的营养价值
清炖乌骨鸡是一道美味营养的鸡汤，有助于滋养身体健康。乌骨鸡是一种高营养、低脂肪的食品，可以增强人体免疫力、预防疾病。以乌骨鸡清炖汤，可以善补脾胃、益气血、滋阴润燥、强身健体。
清炖乌骨鸡的材料与制作方法
材料：乌骨鸡一只、红枣十个、淮山一小块、枸杞少许、姜数片、料酒适量、盐适量、清水适量。
制作方法：
- 将乌骨鸡洗净煮开，撇去浮沫，盛出洗净备用；
- 将红枣去核，淮山洗净切块，枸杞洗净备用；
- 锅中倒少许油，加入料酒烧开后放入姜片煸炒，加入清水，把鸡放进去滚两分钟盛出捞净泡凉水备用；
- 把放好料的清水倒入电压力锅中，加入鸡、红枣、淮山、枸杞、适量盐，封上盖子煮五分钟；
- 切换到保温功能，等待压力自然释放即可。
烧汤好还是红烧好？
乌骨鸡的用途多样，平时很容易可以做出美味的红烧乌骨鸡。那么煲乌骨鸡清汤还是红烧乌骨鸡更好呢？
从口感上看，煲乌骨鸡汤不仅养胃养身，而且口感鲜美清爽，汤鲜味美，养肤养颜。而红烧乌骨鸡，它的汤汁更饱满，口感较嫩滑，肉质也更加鲜美味道更为浓郁。
根据个人口味喜好，可以选择清炖或红烧乌骨鸡。若在调料和烹饪方法上下足功夫，两种菜品都能做出鲜美可口、味道绝佳的佳肴！