自制紫薯冰皮月饼

材料准备

1. 糯米粉300克，澄粉50克，糖粉50克，植物油适量；

2. 紫薯泥250克，红豆沙馅150克；

3. 适量的水和食用色素。

制作过程

1.将糯米粉、澄粉、糖粉、和适量的植物油放入容器中，慢慢加入水，搅拌均匀，制成面团；

2.将面团分成适量大小的小球；

3.在另一容器中，将紫薯泥加入适量的糖粉，搅拌均匀；

4.将小球擀成薄皮，放上一勺紫薯泥和红豆沙馅，然后包好；

5.将制成的月饼放入冰箱冷冻室中，冷冻2小时。

装饰和口感

1.取出月饼，将食用色素加入适量的水，搅拌均匀，涂在月饼上，形成花纹；

2.将冰皮月饼放入室温下融化，口感柔软，颜色鲜艳，色香味俱全。