红烧土豆的做法
红烧土豆是一道非常普通但美味的家常菜，味道偏甜，色泽红亮，是很多人喜欢的一道菜。下面就来介绍一下红烧土豆的做法。
材料：
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽适量
- 料酒、白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 植物油适量
步骤：
- 准备好所需要的材料。
- 将土豆削皮，洗净，切成长条或斜切块，葱姜蒜切成蓉。
- 起锅热油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入土豆煸炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白糖适量，继续翻炒几分钟。
- 加入清水，水量应该刚刚没过土豆，加盐调味。
- 盖上锅盖，中小火炖煮10分钟，让土豆中的味道充分渗入饭菜中，让土豆变得更加软烂。
- 最后，开大火收汁，翻炒均匀即可。
注意事项：
- 土豆宜选淀粉含量高的，炖的时候会变得更加软烂。
- 加糖可以让颜色更加红亮，味道更加香甜。
- 在翻炒的时候要耐心，慢慢炒匀，否则容易糊底。