糖醋鲤鱼的家常做法

准备工作

1. 准备好一条新鲜的鲤鱼，约500克左右。

2. 将鲤鱼的内脏清理干净，洗净后切成一寸长的段。

3. 准备生姜、葱、蒜各适量切成末，备用。

4. 准备糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐各适量，备用。

做法步骤

1. 热锅凉油，油热后放入鱼块，煎至两面金黄色，取出备用。

2. 热锅凉油，油热后放入姜蒜末和葱花爆香。

3. 加入适量水，大火烧开。

4. 放入糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐，调味后搅拌均匀，煮开后放入鱼块，小火煮30分钟左右。

5. 盛出鱼块，将汤汁煮浓。

6. 汤汁浓稠时，将汤汁淋在鱼块上即可。

小贴士

1. 糖醋鲤鱼放糖的量比较多，但是完全可以根据个人口味来适量调整糖和醋的比例。

2. 煮鱼时，最好在火候掌握得好的情况下，一次性将鱼块放入锅中煮熟，这样更能保证鱼肉的鲜嫩美味。