糖醋草鱼怎么做好吃

材料:
草鱼一条、生姜适量、葱适量、醋适量、盐适量、鸡蛋一个、淀粉适量、白糖适量、酱油适量
做法:
1. 将草鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后斜着切成厚片。
2. 准备醋糖汁,取一小碗,加入适量的白糖、醋和酱油,搅拌均匀备用。
3. 腌制草鱼,将切好的鱼块用盐腌制十分钟,腌制过程中反复翻动鱼块,让鱼肉更好入味。
4. 准备裹粉,将一个鸡蛋打入碗中,加入适量淀粉搅拌均匀,把腌好的鱼块裹上薄薄的一层淀粉鸡蛋液。
5. 油炸鱼块,热锅凉油,等油温升至七成热时,将鱼块下锅炸至金黄色,捞出沥干油。
6. 翻炒鱼块,热锅凉油,放入适量姜葱爆香,再加入糖醋汁,翻炒均匀,再把油炸好的鱼块放入锅中,翻炒几下。
7. 装盘,将糖醋草鱼盛出,撒上葱花即可。