猪肘子的做法大全（生猪价格行情）
段落一：猪肘子的价格情况
随着人们生活水平的提高，猪肘子已经成为了餐桌上的美食，尤其是在川菜中，猪肘子更是少不了的配料。近年来，随着生猪养殖行业的快速发展，猪肘子价格也在不断下降。当前，猪肘子的价格在每斤10元左右。当然，这个价格也与猪肘子的品质有关，而品质又包括食用的部位、猪的饮食等多方面因素。
段落二：猪肘子的做法
猪肘子的做法有很多种，比较常见的有以下几种：
(1) 红烧猪肘子
主料：猪肘子800g，八角2个，姜3片，葱1根，冰糖适量，老抽1大勺，生抽半大勺，料酒2勺，清水适量；
做法：将猪肘子煮熟后，捞出放入凉水中，将表面的泡沫冲洗干净。热锅凉油，放入猪肘子煸炒一会，放入八角、姜片、葱段，加入老抽、生抽、料酒、冰糖翻炒均匀，再加入适量水，大火煮开改小火焖煮1小时即可。
(2) 清蒸猪肘子
主料：猪肘子800g，姜3片，葱1根，料酒1勺，盐适量；
做法：将猪肘子煮熟后，捞出放入凉水中，将表面的泡沫冲洗干净。将猪肘子切成块，放入碗中，加入姜片、葱块、料酒、盐拌匀腌制20分钟后放入蒸锅中蒸30分钟即可。
段落三：猪肘子的食用禁忌
猪肘子虽然营养丰富，味道鲜美，但是也有一些食用禁忌，需要注意：
- 猪肘子会让人发胖，肥胖的人应该少吃或不吃；
- 猪肘子性温，燥热体质的人不宜食用；
- 猪肘子中含有的胆固醇较高，患有高血压、高血脂、动脉硬化等疾病的人应该少吃或不吃。