准备材料

1. 鸡腿：8块

2. 盐：适量

3. 鸡精：适量

4. 生抽：适量

5. 料酒：适量

6. 姜：适量

7. 葱：适量

8. 面粉：适量

9. 生粉：适量

10. 食用油：适量

制作步骤

1. 鸡腿清洗干净后，撒上盐、鸡精、生抽、料酒腌制半个小时，以便入味。

2. 将葱和姜切成小块，放入鸡腿的腌料中搅拌均匀。

3. 将面粉和生粉混合，用筷子搅拌均匀。把鸡腿沾上混合好的面粉。

4. 食用油烧热，放入鸡腿，小火慢炸至鸡肉变色，然后大火炸至金黄色。

5. 把炸好的鸡腿捞起，用厨房纸巾吸干油份，放入盘中即可。

小贴士

1.腌制的时间不要过长，否则会使鸡腿变硬。

2.油的温度不要过高，否则会导致鸡肉外焦里生。

3.油不要用多，否则会增加油份。

4.尽量少放盐，因为面粉中已含有一定量的盐。

5.炸好的鸡腿放入盘中，可撒上炒香的芝麻增加口感。

6.如果有余料，可将葱姜和鸡肉一起爆炒，成为一道美味的小菜。

7. 如果不喜欢太油腻的口感，可以在炸好的鸡腿中放入红萝卜等蔬菜增加清爽特点。