炸小酥肉的做法

材料准备

1. 猪肉里脊肉200克

2. 盐

3. 料酒

4. 豆腐干50克

5. 面包糠适量

6. 玉米淀粉适量

7. 油适量

做法步骤

1. 猪肉里脊肉切成小块，加入盐和料酒搅拌均匀腌制30分钟。

2. 豆腐干切成小块，与腌制好的肉块一起在玉米淀粉中裹上一层。

3. 在另一个盘子中放入面包糠，把裹好玉米淀粉的肉块和豆腐块放入面包糠中，均匀裹上一层面包糠。

4. 开火，将油烧热，把裹好面包糠的肉块和豆腐块放入锅中，炸至两面金黄色。

5. 炸好后捞出放入油温较高的油锅中重复炸一遍，这样肉块和豆腐块就能够更加的酥脆。

小贴士

1. 肉块大小要控制在均匀的大小，这样才能够炸的更加的均匀。

2. 豆腐块和肉块最好裹的稳定，这样才好炸。

3. 炸肉块的时间不要过长，否则酥脆的口感会稍稍变差。

4. 炸肉块和豆腐块需要重复炸一遍，这样口感才更好。