清蒸鲈鱼窍门
准备材料
1. 鲈鱼一条（约500克）
2. 姜丝适量
3. 葱丝适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
制作步骤
1. 鲈鱼去鳞去内脏，剖成两半，加入适量的料酒拌匀，腌制10分钟。
2. 准备蒸锅，烧开水，将鲈鱼放入蒸板上，撒上葱丝和姜丝。
3. 蒸锅中加入适量水，将鲈鱼放入蒸锅上层，大火蒸10-15分钟即可。
4. 取出蒸好的鲈鱼，撒上少量的盐和食用油即可。
小贴士
1. 在腌制鲈鱼时加入适量的料酒可以去腥增加口感。
2. 在蒸锅中加水时，水位不要超过蒸板，避免进水煮糊鲈鱼。
3. 在蒸鲈鱼时，最好按照鲈鱼大小进行蒸熟的时间，以免某一部分过熟或生熟不均。