海带绿豆排骨汤
海带与黄豆的炖汤好处
海带和黄豆都是常见的营养食材，它们能够相互配合，形成一道营养丰富的炖汤。黄豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素等成分，是营养均衡的植物蛋白来源之一。而海带则含有海洋植物独有的海藻多糖、宽叶藻酸盐等营养素，具有调理肠胃、降低胆固醇、促进代谢等功效。因此，将海带和黄豆一起炖汤，能够让食物质地更为细腻，味道也更加鲜美。
制作方法
材料：
- 海带150g
- 绿豆80g
- 排骨500g
- 姜片5g
- 葱1根
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 准备好所有材料。
- 排骨洗净，用滚水焯水去血水。
- 绿豆洗净，浸泡30分钟。
- 海带泡软，去掉中间的黑色大骨。
- 姜拍破、葱扎结备用。
- 将所有材料放入炖盅中，加清水至材料淹没。
- 大火烧开后转小火炖2小时，加盐调味即可。
- 出锅前再加一些葱花提味，即可食用。
小贴士
1.黄豆需要提前浸泡后再炖，这样更容易煮烂。
2.排骨的血水需要用滚水焯水后再炖，这样可以使汤更加清澈。
3.海带炖汤的时间不宜过长，否则会煮烂成浆糊状，口感会大打折扣。
4.可以根据个人口味适量调整盐的用量，但不宜过多。