准备工作

在开始制作油条之前，需要准备以下食材和器具：

• 面粉：500克
• 酵母粉：5克
• 盐：3克
• 白糖：20克
• 水：250毫升
• 油：500克
• 切面机或擀面杖
• 锅、漏勺

准备好以上物品之后，就可以开始制作油条了。

制作过程

接下来，让我们一起来看看该如何做出色香味俱佳的油条。

1. 将面粉、酵母粉、盐、白糖混合均匀，慢慢加入水搅拌，揉成面团，让其松弛20分钟。
2. 油热至八成热，把面团切成小块，一块一块送进去延长，连续反复拍打，延长至两倍左右。
3. 接着，把延长好的面条折叠数次，压扁。拿起压扁的面条，撒干粉，切段待用。
4. 将切段好的面条放入油锅中，用漏勺不停翻动以免黏连，大火炸至金黄色。沥干控油后装盘即可。

这样，美味可口的油条就成功制作了。

小贴士

制作油条时，需要注意以下一些小贴士，以保证制作出来的油条口感更好。

• 面团松弛的时间越长，油条越松软。
• 油温不宜过热，也不宜过低，一般油温为170-180摄氏度，不能让油条迅速变黑。
• 油条白水洗尽，食用更安全卫生。
• 油条食用时可以沾蜜汁、豆浆、粥等食用。