挂面做法大全-油泼面的做法
原料
挂面、香菜、葱末、姜末、蒜末、花生碎、生抽、老抽、香醋、白胡椒粉、盐、味精、食用油。
制作过程
- 将挂面放进锅中，加入白胡椒粉、盐、味精，加适量的水煮沸熟烤。
- 煮挂面的同时，可以准备好油泼调料。将香菜、葱末、姜末、蒜末、花生碎放入碗中，加入生抽、老抽、香醋、盐、味精，拌匀备用。
- 将熟烤好的挂面捞起，放入碗中；将油烧热，淋在挂面上。
- 再将油泼调料淋在挂面上，用筷子拌匀即可。
小贴士
- 挂面的烹制时间要根据具体情况而定，一般为2-3分钟。
- 油泼面的汤汁不用太多，稍微多了就会变得过于油腻。
- 油泼调料的配比可以根据个人口味进行微调。
- 油泼面的制作时间较短，需要做好快速上桌、快速食用的准备。