简单的鸡蛋挂面

鸡蛋挂面是非常简单易做的一道菜，特别适合忙碌的生活节奏下的人们。下面就让我们一起来看看如何做一道美味的鸡蛋挂面吧！

材料准备

1.面条：100克

2.鸡蛋：1个

3.食用油：适量

4.葱花、姜末：适量

5.盐、鸡精：适量

6.清水：300毫升

制作步骤

1.将面条放进开水中，煮约3-5分钟左右，直到面条煮软，捞出过凉水待用。

2.打鸡蛋，加入适量的盐和鸡精拌匀，待用。

3.锅内放油，烧热后加入葱花和姜末，爆香后倒入调好的鸡蛋液，搅拌均匀，然后倒入清水。

4.加入盐和鸡精，大火煮沸后煮3-5分钟，调味即可。

5.将煮好的面条加入碗中，倒入煮好的汤汁即可。

小贴士

1.煮面的水勿要太少，否则会导致面条因缺乏水份而较难煮熟。

2.油的分量也不宜过多，以免改变汤汁的口感，影响整体口感。

3.根据个人的口味，也可加入适量的豆腐、青菜、肉丝等其他食材，使口感更加丰富多样。