香酥大果子怎么做
材料准备
制作大果子油条需要准备的材料：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 温水250毫升
- 糖30克
- 油适量
- 盐适量
步骤说明
接下来我们来一步步说明大果子油条的制作过程：
- 将酵母和糖加入温水中搅拌均匀，放置几分钟使其活性增强。
- 将面粉加入大碗中，倒入酵母水搅拌成面团。揉面时加盐，中间可以适量加点水揉面，揉到面团光滑立起来即可，揉面时间大概10分钟左右。
- 将揉好的面团放在盆中，盖上湿布放置在温暖的地方发酵40分钟至1小时，让面团体积成长约1.5倍。
- 发酵好的面团揉开后放在桌面上，擀成1.5厘米左右的松软面皮。
- 将面皮切成大小相等的长条，中间刻一个小口，两端拉成一条条的条状。
- 将油烧热至七八成热，放入条状的面团炸至金黄色，捞出沥干油分。
- 炸好的大果子油条即可食用。
小贴士
制作大果子油条需要注意以下几点：
- 发酵面团的时间和温度及其重要，室温较低时可以将面团放入微波炉发酵，约10分钟左右即可。
- 在炸面条的时候，一定不能让油温太高，以免炸焦或燃糊。
- 油条炸好后要尽量沥干油分，否则口感会受到影响。