豆腐丸子的做法与配方

豆腐丸子是一道美味而健康的素食，口感柔软细腻，富有营养。今天让我们一起学习如何制作豆腐丸子吧！

材料准备

豆腐、青菜、葱、姜、面粉、植物油、盐、鸡精。

豆腐选择嫩豆腐为佳，青菜可随个人口味选择，建议使用菜心或油菜心，口感鲜嫩。葱、姜切成小末备用，盐和鸡精可按需添加。

步骤说明

1. 将豆腐切成碎末，加入少量面粉，混合均匀后搓成小球。

2. 将青菜洗净切成碎末，加入葱、姜末一起搅拌均匀。

3. 将植物油倒入平底锅中，烧至八成热时，放入豆腐丸子小球煎制。煎至金黄色时捞出备用。

4. 同样在平底锅中，倒入适量的植物油，烧至五成热时，放入青菜末、葱姜末煸炒至熟透。加入少量盐、鸡精，煸炒均匀。

5. 把煎好的豆腐丸子小球放入炒好的青菜末中，轻轻拌匀即可。

美食享用

将拌好的豆腐丸子盛在碗中即可享用。豆腐丸子外酥里嫩，青菜末口感清新爽口，一口咬下去仿佛回到了儿时的味道。

适量添加盐和鸡精可以提升豆腐丸子的口感，但也要避免添加过多，以保证健康营养。烹饪豆腐丸子的过程中，油温要掌握好，不宜煎过久，以免影响丸子的口感。