老鸭汤的做法
老鸭汤是中国传统烹饪中的一道汤品，以老鸭为主要材料，结合多种中药材熬制而成。老鸭汤具有滋补身体、补肾益气、润肺止咳等功效。以下是老鸭汤的做法。
配料
- 1只老鸭
- 30克淮山
- 30克枸杞子
- 20克党参
- 15克桂圆肉
- 2片生姜
- 适量盐、味精
烤鸭做法
- 将老鸭清洗干净，控干水份后，在鸭皮上均匀地涂上一层蜜糖或冰糖水，并放入烤箱中烤制。烤箱温度应在200℃左右，约烤45分钟左右，直至表面呈金黄色即可。
- 取出烤好的鸭子，把鸭肉剔下来备用。
老鸭汤做法
- 将洗净的蔬菜和中药材放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火继续煮2小时，取出所有材料，并将老鸭肉放入锅中，加入适量盐、味精，继续煮10分钟左右即可。