红烧羊排的做法

材料：

• 生羊排 500g
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油适量
• 清水适量
• 花椒粉、五香粉适量

步骤：

1. 将生羊排洗净，放入开水中焯水2-3分钟，捞出洗净备用。
2. 将葱姜蒜切成丝备用。
3. 热锅凉油，下花椒粉、五香粉炒香，放入葱姜蒜炒香。
4. 放入羊排煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量清水，约盖过羊排，煮开后转小火，煮制1-1.5小时，直至羊排软烂。
6. 加入适量香油煮匀即可。

小提示：

1.焯水可以去除羊肉中的杂质。

2.花椒粉、五香粉可以提升口感。

3.煮制的时间要充分，羊排软烂才好吃。