金针菇的做法大全（炝花生米的做法）

1. 炒金针菇

材料：金针菇、油、盐、鸡精、葱姜蒜、料酒。

做法：

1. 将金针菇切去根部，洗净，沥干水分备用。
2. 起锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜煸香。
3. 加入金针菇翻炒2-3分钟，加入盐和鸡精，淋上料酒翻炒均匀即可。

2. 金针菇拌凉菜

材料：金针菇、黄瓜、胡萝卜、小糯米粉、辣油、香油、盐、鸡精。

做法：

1. 将金针菇切去根部，洗净，沥干水分备用。
2. 将黄瓜和胡萝卜切丝，将小糯米粉煮熟备用。
3. 将金针菇和凉拌料一起拌匀，加入辣油、香油、盐和鸡精调味即可。

3. 炝花生米金针菇

材料：金针菇、花生米、油、盐、糖、鸡精。

做法：

1. 将金针菇切去根部，洗净，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入花生米小火炸制5分钟左右，取出待用。
3. 再将金针菇放入锅中炒制1-2分钟，加入盐、糖和鸡精调味，然后加入炸好的花生米翻炒均匀即可。