花生酱的做法

材料

1. 生花生仁500g

2. 花生油180ml

3. 盐适量

步骤

1. 烤花生仁

将生花生仁洗净，去掉杂质，晾干。将烤箱预热至180度，将花生仁平铺在烤盘上，放进烤箱烤10-15分钟，至香脆金黄。取出放凉。

2. 剥皮

把烤好的花生仁放到刚刚烤的烤盘上，轻轻搓拌、碾压，使花生仁外层的红衣尽量剥落。然后用手把其余红衣剥下来。

3. 搅拌花生酱

将剥好皮的花生仁放入搅拌机中搅打，约一分钟，将花生仁搅成细碎的颗粒。然后加入花生油，继续搅打，约五至十分钟，搅打至柔滑细腻即可添加适量盐。

小提示

1. 搅拌成糊状之前，每隔一分钟停止搅拌，用勺子搅拌一下搅拌器四周和底部的花生碎。这样能够确保全部的花生都搅拌过。

2. 随着搅拌的时间，花生酱会自然变得稠一些。因此，做花生酱的时候不必过早添加油。如果嫌恶太干，可以再加一些。