炒金针菇的做法
食材准备
制作这道好吃的蒜蓉金针菇，你需要准备以下食材：
- 金针菇：300g
- 蒜：8瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 料酒：1汤匙
- 油：适量
- 姜：3片
- 香菜或葱花：适量
烹饪步骤
接下来是烹饪步骤：
- 准备金针菇。将金针菇的头部和尾部去掉，洗干净，沥干水。
- 准备蒜。将蒜瓣剥皮，捣成蒜蓉备用。
- 加入调料炒金针菇。热锅凉油，将蒜蓉和姜片放入锅中爆香，加入金针菇翻炒几分钟。
- 加入其他调料。接下来加入生抽，料酒和适量盐翻炒均匀，等到金针菇变软，颜色变浅黄即可关火。
- 装盘。将炒好的金针菇装盘，撒上香菜或葱花即可食用。
食材建议
最后，需要注意的是，金针菇烹制后体积会缩小，所以食材不需要剁太小。此外，调味品可以根据个人口味进行调整，并且加入适量的油可以使菜肴更加美味。