家常水煮肉片

食材准备

1. 猪肉：300克

2. 豆皮：100克

3. 蒜末：适量

4. 姜末：适量

5. 青蒜：适量

6. 辣椒：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 料酒：适量

10. 清水：适量

步骤说明

1. 猪肉洗净，切成薄片备用。

2. 豆皮泡软备用。

3. 蒜、姜切末备用。

4. 在锅中放入清水，加入葱、姜、料酒，烧开后放入豆皮，煮至豆皮变软捞出备用。

5. 换一锅热水，煮沸后将猪肉片放入焯水，捞出后加入少许盐、生抽拌匀。

6. 将锅置于火上，加入适量食用油，烧至五成热时放入蒜末、姜末和辣椒炒香。

7. 加入焯水后的猪肉，快速翻炒至变色。

8. 加入适量的清水，烧开后调入盐、生抽，放入煮好的豆皮和青蒜翻炒均匀即可出锅。

食用建议

本道家常水煮肉片的味道鲜美爽口，适合一家老小。你可以搭配米饭或馒头一起食用，也可以单独作为一道素菜佐餐。