牛肉是我们经常食用的一种食物，它是肉类中的一种，但是现在很多人都不知道怎么吃牛肉。 如果想让肉更嫩，你可以煮熟，后再炖。 然而在很多情况下，你会发现他们的肉很硬。 其实，这是因为没有添加水，所以你必须在炖之前把肉煮熟才能吃!
1.你可以选择牛腱子，也可以选择五花肉，我建议牛肉更嫩。
把牛肉切成大块，用水洗净，放入一个大锅中。 把冷水放入锅中用大火煮开，然后盖上盖子，再煮几分钟。 然后拿出并把它切成块。 等肉差不多好了，就可以吃了!
2.首先，在锅里加水和葱、姜，将牛肉放入锅中。
将牛肉煮至8成熟，然后取出。 3.将水放入锅中，用大火煮沸，然后倒入牛肉片并搅拌几次以保持它的温度并在5分钟内煮熟。 4.当锅里的水再次沸腾时，将其倒入盆中，将肉浸泡1小时，直到彻底冷却后，用厨房纸擦干表面。 5.把牛肉切成薄片并放在碗中。加入1汤匙酱油、少许醋、1汤匙料酒、半茶匙胡椒粉和干淀粉拌匀。
3.在火上煮半小时。
[提示]不要煮太久，否则会很硬。 [做法]将牛肉放入水中，用手抓几下，然后将其冲洗干净，并用热水浸泡半小时。 [配料]葱、姜、蒜适量，洋葱1个切丝、1汤匙蚝油，少许盐和胡椒粉少许。 [做法]首先将洋葱和大蒜切成小块。在火上加少许油，然后加入洋葱、蒜和辣椒翻炒;再加些料酒去腥;然后加入蚝油和胡椒粉;加入少量的盐和一点生抽调味;用大火炒30秒左右;加入牛肉翻炒至半熟即可食用。
4.最后加盐，然后再煮半个小时左右即可。
[1]煮牛肉时，不要把牛肉切得太小，否则会有筋。 [2]在煮的过程中，如果发现牛肉颜色变深和变硬，应及时关火。 [3]煮好的牛肉不能直接食用。 [4]在购买牛肉时必须选择新鲜的。 [5]不要吃变质的肉和腌制的牛肉。