一、准备材料
制作摩卡咖啡月饼的第一步是准备材料。您将需要以下配料：
- 200克普通面粉
- 150克蛋黄蓉
- 80克奶粉
- 60毫升水
- 20克糖
- 15克可可粉
- 15克速溶咖啡粉
确保您在制作之前将材料准备齐全。
二、制作面团
第二步是制作面团。在一个大碗中，将普通面粉、奶粉和糖混合均匀。然后，逐渐加入水，搅拌成面糊状。将面糊倒入工作台上，用手揉成光滑的面团。将面团分成两份，一份加入可可粉，另一份加入速溶咖啡粉。分别揉匀，直到颜色均匀。将两种面团分别搓成圆球状，备用。
三、包裹馅料
接下来是包裹馅料。将蛋黄蓉切成适量大小的小块，将其包裹在可可和咖啡面团中。确保蛋黄蓉完全被包裹在面团中，形成一个圆球状。重复此过程，直到所有的蛋黄蓉和面团都被用完。
四、烘烤摩卡咖啡月饼
将包好馅料的月饼放在烤盘上，用刷子轻轻刷上一层蛋液，以增加月饼的光泽。将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约15分钟，直到月饼呈金黄色。
五、品尝美味
品尝您制作的美味摩卡咖啡月饼吧！将月饼放凉后，尝一尝外层酥皮和内部融化的蛋黄蓉。摩卡咖啡的香气与蛋黄蓉的甜味融合在一起，为您带来别样的味觉享受。
摩卡咖啡月饼是一种独特的中秋节食品，其口感和味道都能带给人们愉悦的享受。为了让您家庭的中秋节更加特别，不妨尝试制作这款美味的摩卡咖啡月饼，与家人和朋友一同共度一个难忘的节日！