一、准备材料
炖草鱼需要准备的主要材料有：新鲜的草鱼一条（约500克）、葱姜蒜各适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清汤适量。
二、处理草鱼
1.草鱼放入清水中浸泡片刻，然后将草鱼取出，用刀将草鱼两侧的鳞片刮去，并洗净内腔血污物。
2.接下来，将草鱼处理干净的内腔填充物清理干净，可以利用刀子轻轻割开鱼腹，将内脏全部取出，并用清水彻底冲洗干净。
3.处理完草鱼后，将刮去鳞片和处理干净的草鱼再次洗净备用。
三、炖草鱼
1.在炖锅中加入适量的清汤，加入处理干净的草鱼。
2.加入适量的葱姜蒜，提鲜的作用，再加入适量的盐，调味提鲜。
3.将炖锅放入火炉上，用大火炖开后转小火炖煮，加盖，保持汤汁慢慢炖煮，草鱼味道更鲜美。
4.炖煮20分钟后，加入适量的料酒，提香提味，再继续小火慢炖煮10分钟。
5.最后，加入适量的生抽、老抽和鸡精，调味搅拌均匀。小火再炖煮10分钟后即可关火。
四、品尝炖草鱼
炖草鱼煲出的鱼肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美浓郁，肉质鲜香，汤汁滋润可口，草鱼的营养更易被人体吸收。吃草鱼可以起到补肾壮阳、强筋壮骨、明目润肤等功效。
在品尝炖草鱼时，可以将炖好的草鱼连汤一起装盘，撒上些许葱花和香菜，提升菜品的美感和风味。
结语：
炖草鱼是一道家常的美食，制作简单，营养丰富。无论是老人、孩子还是孕妇，都可以适量食用。希望大家可以尝试制作炖草鱼，品尝鲜美的口感和营养价值。