燕窝的营养价值非常高，含有多种人体所需的营养物质，如蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素和生物活性物质等，对人体有很多好处。燕窝的吃法很多，很多人会用炖燕窝来吃。 炖燕窝也是比较常见的做法之一，其中最常见的吃法就是泡发之后将其与牛奶等一起炖煮食用，但其实在炖煮的过程中也可以加入其他食材，从而使它的营养价值得到更大程度地释放和吸收。 第一步：首先要准备好1克纯燕窝、1瓶纯牛奶、10克冰糖备用。然后将干燕窝用清水浸泡一夜以后挑拣干净并冲洗干净。之后将燕盏一般是指燕碎中没有完全干透的部分)用镊子取出并放置一旁备用。 第二步：将准备好的牛奶倒入锅中，在锅中加入清水煮开，之后再放入泡发好的干燕窝以及泡发好清洗干净去除杂质和燕毛后挑毛过水备用。 第三步：把准备好的冰糖加入锅中大火煮沸后转小火慢熬15分钟左右。 第四步：把准备好的燕窝放入碗中用勺子将其碾碎，之后加入牛奶、纯净水以及适量冰糖继续搅拌均匀并盖上保鲜膜隔水炖煮1小时左右至浓稠即可关火食用。 1、吃不了干燕窝怎么办?可以泡发后加牛奶煮熟食用或者泡发后加入牛奶一起炖煮 2、用牛奶炖煮燕窝可以使其营养更加充分地释放出来 3、如有需要可以尝试添加一些其他食材进行炖煮
一、加入牛奶
因为燕窝的营养物质非常丰富，用牛奶炖煮不仅能够让其中的营养成分充分释放，还能增强口感。因此，如果觉得燕窝炖煮起来比较麻烦，那可以加入牛奶一起炖煮。 1.取一盏泡发好的燕窝放入炖盅，加入牛奶和冰糖，隔水慢火慢炖30分钟左右至燕窝变得顺滑后即可食用。 2.如想要口感更好一点的话，可以再加几粒枸杞和少许枸杞叶一起炖。 3.如果觉得燕窝太干了的话，可以适当地加水调稀一点。当然，也可以根据自己的喜好加入牛奶或其他饮品一起煮制。 4.在燕窝和牛奶等煮熟后加入一勺蜂蜜或者是各种水果或者是其他果泥一起搅拌均匀后食用也可以起到美容养颜的作用哦~ 5.还可以在炖煮的过程中加入一些牛奶或者鸡蛋黄等等食材一起炖煮哦~这些都会使其营养更加充分地释放出来~但是一定要注意适量哦~如果过多的话可能会对身体造成伤害哦~
二、加入冰糖
很多人在炖煮燕窝时都不会添加冰糖，其实在炖煮的过程中加入适量的冰糖不仅能使其口感更好还能起到提味提鲜的作用。但在炖煮时需注意两点： 1、一般加冰糖的做法是在燕窝快要炖好时才加入，这样就不会使燕窝产生大量气泡影响口感。如果实在不喜欢吃冰糖的话，也可以把冰糖换成老姜来进行炖煮。 2、由于燕窝中含有蛋白质、碳水化合物等营养成分，在炖煮时也会产生少量气体，所以加冰糖后需要再次开火再炖煮一段时间来使它完全释放出其营养成分。 以上就是关于“燕窝怎么炖最有营养”这个问题的解答，希望对大家有所帮助。如您有更多关于燕窝的问题可以关注或者直接搜索“聚灵阵”，我们将会第一时间为您解答。
三、加入莲子
莲子在炖煮燕窝时可以适量的加入，将燕窝和莲子一起炖煮不仅可以使燕窝的口感更加滑润可口，还能使其营养价值得到更大程度地释放和吸收。 1、如果是体质比较寒的人可以搭配红枣，本身就具有温补身体的功效，与燕窝一起炖煮也是非常不错的选择。另外由于燕窝本身含有较多营养成分，因此加入红枣也可以起到补血补气、调节肠胃等功效。 2、如果是容易失眠多梦的人也可以搭配酸枣仁一起炖煮，酸枣仁有镇静安神、补肝益肾等功效，与燕窝一起炖煮能帮助睡眠质量差和经常失眠的人缓解不良症状。 3、如果是容易上火的人群可以搭配金银花或者菊花一起炖煮，金银花性凉有清热解毒等功效，与燕窝一起炖煮能起到清热降火等作用。另外菊花本身还具有疏散风热、清肝明目等功效，与燕窝一起炖煮也是不错的选择。 4、如果是胃肠道不好的人群可以搭配山楂，具有保护胃粘膜和促进消化作用。
四、加入红枣或者桂圆
一般来说，如果在炖燕窝的时候可以添加一些其他食材，那么炖出来的燕窝营养价值会更高一些。比如说将红枣、桂圆加入到燕窝中炖煮，这两种食材也是比较有营养的。首先我们在炖燕窝的时候可以准备一些红枣和桂圆，因为红枣和桂圆性温味甘，能够起到补血益气的功效，还能补脾益肺。用红枣、桂圆加入燕窝一起炖煮之后不仅能够起到滋补身体的功效而且还能调养气血。 1、不要用铁锅做饭，因为铁锅里含有大量铁元素，会破坏燕窝中的营养价值。 2、燕窝不宜和牛奶一起吃，两者同时食用会降低人体对燕窝营养成分的吸收。 3、不宜与动物肝脏一起食用，两者同时食用容易导致身体出现异常情况。
五、直接用炖盅隔水炖
一般建议用炖盅隔水炖煮，因为如果直接放在锅里炖的话，锅里面的温度会非常高，有可能会把燕窝给炖化了。可以先放入一个小炖盅里，再加点纯净水和冰糖、燕窝进去隔水慢炖，这样既能使燕窝的营养不会被破坏，还能使口感更加好。 除了以上的几种炖燕窝的方式以外，还可以加入牛奶一起炖煮、放入一些枸杞子、红枣等食材一起来进行炖煮。 而除了上面几种食用方法之外还可以用来泡茶喝。因为泡发过的干燕窝其营养价值会有所下降，所以在食用之前也可以加入一些其他食材如银耳、牛奶等一起浸泡好之后再进行炖煮食用。这样既能使其营养得到更好的释放和吸收，同时也可以使它的口感变得更加顺滑软糯。
六、直接食用燕窝或者燕窝粥
燕窝可以直接食用，也可以和银耳一起煮粥喝。 燕窝怎么炖没有腥味?因为燕窝的主要成分就是蛋白质和唾液酸，所以不需要加入太多的调味品或者调味料。而且燕窝本身就有一定的腥味，所以如果觉得腥味大，可以多加一些醋等进行遮盖。除了炖煮之外，还可以搭配牛奶、果汁等一起食用，效果也非常好。 一、燕窝要选择好一点的：很多人在吃燕窝之前都会问有没有腥味?其实燕窝本身是没有味道的，所以吃起来就是一种感觉。不过有的人认为干燕窝比鲜炖燕窝更好，因为鲜炖燕窝不能保证质量，也不能确保没有添加剂等问题，而且用来炖煮还会破坏营养物质。其实只要是正规厂家生产的鲜炖燕窝都会有少许的腥味是正常现象。 二、炖煮前要处理好：不同做法和炖煮方式煮出来的燕窝口感会有所差别，所以一定要正确地去处理好食材。