鸡肉的吃法有很多，一般人都会将其做成白切鸡或者是做汤，但其实鸡肉还可以做成辣炒鸡胸肉，做法简单，味道也非常的好。鸡肉在我国有丰富的营养价值，而如今大多数人都比较喜欢吃一些肉来补充身体所需的蛋白质，而鸡肉中富含蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的营养元素。此外鸡还是一种比较健康的肉类食品，而且鸡肉烹饪起来也很简单方便。如果大家平时想吃鸡肉又不知道怎么做好的话，那么不妨试试下面这些做法吧!
一、辣炒鸡肉
1.鸡胸肉洗净之后切成块，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋清进行腌制。将青红椒洗净之后切成小段，生姜切成片，葱切成段备用。 2.热锅下油，等油温上升到六七成热时，把鸡胸肉放入锅中用小火煎至变色捞出备用。 3.等油控干之后再重新倒入适量的油在锅中烧热，将姜片和葱白放入油锅中翻炒出香味。接着把青红椒段放入锅中翻炒均匀。 4.最后倒入鸡胸肉和盐、料酒、胡椒粉、鸡精以及少量的老抽进行翻炒，让所有的调料都融入鸡肉里面。 5.最后用大火把所有食材都炒熟后就可以装盘出锅了。 6.鸡肉本身就有一股独特的香味，而且还很下饭，如果大家平时没有时间去买鸡的话也可以用鸡腿代替哟! 辣炒鸡肉的做法步骤： 1.首先将青红椒和葱段以及姜片放入碗中进行腌制十几分钟。然后起锅烧油，等油温上来之后把姜和葱段放入锅中进行爆香。 2.接下来将腌制好的鸡胸肉倒入锅中用大火爆炒至变色。最后把鸡胸肉捞出沥干水分备用。 3.另起一锅倒入少量油并且烧热之后将火调小然后将青椒和红椒也倒入锅中翻炒出香味来然后再加入少许的盐进行调味就可以出锅了。 辣炒鸡肉是一种比较简单也非常下饭的做法，如果大家平时比较忙没有时间去买鸡的话，那么也可以尝试着用这种方法做出来的鸡肉味道也非常好。不过在做辣炒鸡肉之前一定要先把鸡胸肉给腌制一下，这样才能使鸡胸肉更加入味，而且炒出来的味道也会更香更好吃哦!
二、鸡肉香菇蒸蛋
鸡肉香菇蒸蛋是一种非常美味的菜肴，而且鸡肉香菇蒸蛋中富含蛋白质、脂肪、钙、铁等人体所需的营养元素，所以这道菜非常适合老人和小孩食用，而且它的制作方法也比较简单方便。 材料：鸡肉一块、鸡蛋两个、香菇若干。 1、将鸡蛋打入碗中并搅打均匀，然后将适量的温水倒入蛋液中并搅拌均匀。接着往蛋液里加入适量的盐和白糖并继续搅拌均匀。 2、将鸡肉切成小块放入碗中，接着再将香菇洗净切碎放入碗中并且搅拌均匀。最后在碗中放入少许食用油和盐并继续搅拌均匀。 3、往已搅拌好的蛋液中加入适量的鸡精和胡椒粉继续搅拌均匀，最后把已经做好的鸡肉香菇鸡蛋液倒入已盖好保鲜膜的盘子里并把其盖上盖子然后将其放到蒸锅内蒸10分钟即可出锅食用了。 4、另外一种做法就是将鸡肉切成块后放入碗中用清水清洗一下，接着再往锅里倒入适量的食用油并烧热，接着往锅内加入适量食用盐并把已处理好的鸡肉倒进锅里翻炒一会后就可以出锅食用了。至于配菜也可以根据个人喜好来选择，如果大家喜欢吃香菇的话，那么不妨准备一些香菇切丁一起炒着吃;如果大家喜欢吃竹笋的话，那么不妨准备一些竹笋切丝和鸡肉一起炒着吃，都是非常美味的菜肴了。
三、白切鸡
白切鸡是一道非常美味的食物，而且这道菜也很简单，大多数人都可以学会。首先我们要准备一只干净的鸡，然后将其处理好后放入锅中，在锅中加入清水和调料，然后盖上锅盖用大火煮开。当水烧开之后转成小火煮5分钟左右即可关火。关火后将其放入到冰箱中冷藏一个小时左右。鸡肉捞出来后在冰水中泡上几分钟，然后将其取出用刀切成块状备用。 将切好的鸡肉块装入盘中之后，大家可以在上面撒一些盐或者是辣椒面来调味即可食用了。 除了白切鸡以外其实还有很多其他的鸡肉做法也非常美味哦! 1、蒸鸡肉时大家可以准备一些配菜和配料，例如姜葱、料酒、八角等辅料都是比较不错的。首先我们先准备好所有的原材料，然后将鸡胸肉切成薄片状备用，接着将鸡块放入到沸水中焯烫后捞出沥干水分备用。然后加入葱姜料酒八角煮熟之后捞出即可上桌食用了。 2、盐焗鸡也是一道非常美味的美食了!首先我们要准备一只比较干净的鸡、一勺盐、适量香油和适量的香葱。然后用刀将其斩成块状放入盘中备用，接着在锅中加入清水后将盐撒入到锅中进行熬煮。大概熬煮半个小时左右即可关火取出碗中备用。 3、鸡汤煲白斩鸡是一道很常见的家常菜了!首先我们要准备好鸡脚两只、鸡腿两个、葱姜适量切成块状备用。然后在锅中加入清水和生姜片放入到鸡肉和调料进行焯水后捞出沥干水分备用。接着在锅中加入清水，再将葱姜八角放入到锅中一起熬煮约一个小时左右即可关火取出碗中备用了 首先我们要准备好姜和葱适量切成块状放入到碗中搅拌均匀之后腌制半个小时左右即可拿出使用了。 首先我们要准备好一个干净的鸡头和鸡脚并将其清洗干净，然后在处理好的鸡背上切上几刀备用(刀口尽量深一点)。接着把葱姜蒜切成块状备用即可! 6、白切鸡焖烧锅：白切鸡焖烧锅最后也是需要先将其放到灶上大火煮开后再转成小火煮15分钟左右即可取出并将其放入到冰水里面过一下冷开水，然后把过冷开水后的鸡斩成块状装盘食用即可! 以上就是今天为大家分享的关于鸡肉怎么做好吃法大全的全部内容了，不知道大家是否学会了呢?