糖蒜是我们餐桌上很常见的一种美食，它味道鲜美爽口，深受大家的喜爱。 但是很多人腌糖蒜的时候会发现怎么腌糖蒜又脆呢?不知道怎么腌制糖蒜才能又脆又好吃?今天就给大家介绍一下怎么腌糖蒜的腌制方法。 食材：
1.大蒜剥皮，把蒜瓣掰成2-3瓣。
2.准备一个无水无油的干净的盆，把切好的大蒜放进去，然后加入适量的盐，腌制半个小时左右。 3.腌制过程中准备一个干净、无水无油的容器。 4.把蒜倒入容器里，然后加入适量的凉开水。 5.把大蒜和凉开水一起倒入锅里，然后开火煮开。 6.煮开后关火。然后把煮好的糖醋汁倒在大蒜里。 7.最后把调料和汤汁搅拌均匀，晾凉后放入干净的容器内盖上盖子密封起来放在冰箱里腌制2天左右。 8.2天之后拿出来看一下是否腌制成功，如果腌制成功了就可以开始食用了。 9.吃之前先用水冲洗一下大蒜，洗干净后控干水分备用。 10.将大蒜放在太阳下晒几天，然后再把晒好的蒜装在容器内用勺子压实一点不要让它粘在一起。 11.准备好容器将压实了蒜的容器放入冰箱冷藏腌制2天左右即可食用。 12.将腌好后切成薄片或者直接切成小段来吃也可以，根据自己的口味调整腌制时间就可以了。 13.做好之后吃时取出装盘就可以了，这样做出来的糖蒜味道鲜美爽口特别好吃下饭，也可以用来炒肉或者炒鸡蛋也很好吃哦!) 14.腌蒜时不要用水洗大蒜，用清水洗两遍就行了，洗过的大蒜要放入水中浸泡半天这样泡出来才会又香又脆哦!
2.锅里放清水烧开后放入蒜瓣，煮开后关火浸泡10分钟，捞出控水备用。
然后把浸泡好的蒜瓣捞出控水备用。 3.把切好的姜片、蒜末、小米辣放入一个干净无水的容器中，加入白糖，生抽，米醋，鸡精，食盐。 4.最后将调好的料汁倒入容器中后再放入几个柠檬。 5.最后倒入没过食材的凉白开，盖上盖子放在阴凉干燥处腌制三天以上就可以吃了。 6.准备一个干净无水无油的罐子或者其他密封盒子。 7.腌制完成后把罐子或者盒子放入冰箱冷藏储存就可以了。 8.喜欢吃甜一点可以再放些白糖在里面进行调味，如果吃辣可以再加点辣椒粉在里面进行腌制即可。 9.这样一道好吃又好看好吃的糖蒜就做好了。
3.煮锅里倒入酱油、白糖、白醋和凉白开搅拌均匀后关火冷却待用。
4.将大蒜剥皮后放入干净的容器中，然后倒入煮锅中，加入适量清水，盖上盖子，大火煮开后转小火继续煮20分钟。 5.在煮大蒜的过程中准备好一个无水无油的干净容器把凉白开倒入容器中浸泡糖蒜。 6.把大蒜捞出控干水分后倒入干净的无水无油盆内，加入适量食用盐，搅拌均匀。 7.准备一个干净无水无油的干净容器将腌制好的大蒜放入容器里，然后倒入适量凉白开混合均匀后密封放在阴凉处腌两天即可食用。 8.这个时候糖蒜就已经腌制好了。 9.腌制出来的糖蒜吃起来很脆很香很甜，口感非常好并且十分入味。 10.腌出来的糖蒜颜色金黄口感软糯香甜。 11.腌制出来的糖蒜可以直接吃，也可以用来做凉拌菜、下酒菜和炒菜使用哦。 12.喜欢吃糖醋排骨和红烧肉的朋友也不能错过这个菜品哦~~有了它真的是太美味了!||| 大家好!_|?_?~?_~ 【温馨提示】：1、腌制糖蒜最好选择头一天晚上腌最好(也就是7、8个小时前腌好)因为头一天晚上腌制的话，第二天早上就可以吃啦! 2、腌制糖蒜用到的食材也非常简单，我们只需要准备两个无水无油的干净罐子即可! 3、罐子一定要选择无油并且容量大一点的(比如我这个小罐是450 ml大小)! 4、大蒜腌制出来之后还需要把罐子洗干净消毒，然后再用开水烫一遍消毒哦~这样做是为了防止大蒜变质。 5、如果大家嫌麻烦也可以直接在超市买现成的腌糖蒜罐头哦~但是如果自己去做这个糖蒜罐头的话，步骤会更简单一点! 6、做好后放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。 7、这样腌出来的糖蒜会酸汁多口感脆甜入味特别好吃，大家不妨试试看哦~~(不是我说这个真的很简单)。 8、如果家里没有罐子也可以直接把大蒜放在干净容器中再加入适量凉白开让糖蒜酸汁完全淹没蒜瓣就可以啦~这一步是最简单快手最快速能做出来又好吃又入味的糖蒜啦~喜欢动手做美食的朋友们可以试试哦!--~
4.把蒜捞出沥干水分备用。
然后把准备好的玻璃罐子或者玻璃瓶子，在里面加入凉白开。 然后再加入白糖、食盐和白醋。 先用勺子把糖和盐搅拌均匀，放一边备用。 然后再加入切好的蒜，把它们搅拌均匀，使糖蒜完全浸泡在水里。 盖上盖子放在阴凉通风处，腌制20天左右就可以吃了。 注意事项：