怎样做土豆饼好吃又简单(土豆饼怎么做酥脆)

双枪

  在这个特殊的日子里,我把自己的土豆饼分享给大家,这是一种非常简单又好吃的小食品,特别适合做早餐。 说到土豆饼,相信大家都吃过。它既可以当作主食食用和营养搭配均衡外,还可以当作零食食用和健康美味。 它就是土豆饼,这种做法在南方很常见,因为南方比较潮湿多雨,而土豆又有很强的吸水能力。 土豆饼虽然做法简单,但如果掌握不好制作时间和火候的话,就会让土豆饼口感不佳、不酥脆。 今天就来教大家怎样做土豆饼好吃又简单。 食材:

  一、土豆2个

  辅料: 盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、葱花适量 做法: 首先将土豆洗净去皮,然后用刀切成均匀的薄片,厚度以3-4毫米为佳。 然后把切好的土豆片放入到大碗中,加入1勺盐,2勺胡椒粉,3勺十三香,3克鸡精翻拌均匀。 接着再放入切好的葱花和适量的盐和鸡精以及少许白胡椒粉搅拌均匀之后备用。

  1、土豆饼的做法

  1.准备好所有的食材。 2.先把鸡蛋打散,在锅中倒入少许的食用油,待油热至六成热之后下入鸡蛋液至蛋液成型之后取出。 3.待到油温升高之后再次把土豆片放入锅中翻炒30秒钟之后取出备用。 4.再把火腿肠切成丁,韭菜切末,葱切段然后放入到鸡蛋土豆饼中,再撒上适量的盐和鸡精搅拌均匀。 5.待得油温升高,然后倒入适量的食用油至6成热时放入做好的土豆饼。 6.等到煎制定型时我们需要用铲子按压土豆饼的两面将土豆饼炸至金黄即可出锅食用啦~

  二、面粉1小碗

  (一)、将土豆削皮,清洗干净。 (二)、用擀面杖将土豆捣成泥,越细腻越好。 (三)、土豆泥中加入一个鸡蛋,少许盐、一勺鸡精、少许胡椒粉,搅拌均匀制成土豆泥。 (四)、用小勺舀起面粉慢慢地倒入土豆泥盆中。 (五)、用筷子顺着一个方向搅拌,直到将土豆泥和面粉充分融合。 (六)、倒入1大勺食用油和适量的水。 (七)、用筷子搅拌成絮状,揉成团后盖上保鲜膜醒发20分钟。 (八);待面粉醒发好后再揉一次,使面团更加光滑有弹性。 (九)、把面团揉成长条,再切成大小一致的剂子。 (十)、将剂子揉圆后按扁。 (十一)、取一个面剂用手压扁,然后放入适量的馅备用。 (十二)、用手按扁一个饼后将边缘捏合上就好了。 【温馨提示】:1.和面时要多放点水和油这样做出来的土豆饼口感会更好;2.如果喜欢吃辣的话,可以在制作时加一些辣椒粉和花椒粉;3.和面时一定要少放盐和油这样做出来的土豆饼口感会更好;4.做土豆饼一定要趁热吃才能让口感更加酥脆,凉了以后就变得非常硬了。 以上就是我制作土豆馅饼时常用方法和技巧哦!简单又美味的土豆饼就做好了,吃起来味道鲜美又可口哦!你学会制作了吗???????~!快来试试吧!# 土豆饼[美食]##家常家常菜]##美食# 感谢大家关注,我是爱分享的阿海!每天都会给您带来不一样的美食创意,今天给大家分享一个我自己制作的小点心:土豆饼。

  三、食用盐少许

  制作步骤:[1]土豆去皮,清洗干净后,用刀切成薄片。 [2]在碗中倒入面粉和清水,放入少许的食用盐,搅拌均匀后揉成面团。 [3]准备一个盘子,将土豆放进盘子里,用手揉搓一下,使其变软。 [4]把土豆面团搓成长条,然后切成小段和小剂子。 [5]在案板上撒一层面粉,将小剂子擀成圆饼状后放入土豆条面饼坯。