蛋炒饭是大家都很喜欢吃的一道美食，主要食材是米饭，鸡蛋，火腿肠。 但是这道炒饭的做法很简单，只需要将火腿肠切成丁，再加上一些鸡蛋就可以了。 那么这个做法有没有学会呢? 一起来看看吧。 食材：鸡蛋2个，火腿肠2根，米饭1碗、香葱几根、大蒜2瓣。生抽一勺、老抽半勺、白糖少许。
1.将准备好的火腿肠切成丁，香葱几根洗净切葱花，大蒜拍碎备用。
2.锅中倒入少许油，油热后倒入准备好的火腿肠丁，开大火翻炒至表面变色。 3.加入一勺生抽，半勺糖提鲜，少许老抽上色。 4.接着再将准备好的鸡蛋打入锅中翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。 5.另起一锅子，锅中倒油，油热后加入葱花和大蒜煸香。 6.再将炒好的鸡蛋放入锅中翻炒均匀。 7.然后加入米饭，再次翻炒均匀。 8.最后加入火腿肠丁和少许盐调味即可出锅装盘了。 9.将炒好的蛋炒饭倒入碗中备用即可食用哦。
2.将鸡蛋打散，倒入少许清水搅拌均匀备用。
将火腿肠切成丁备用。 3.起锅烧油，油热后放入大蒜爆香，再放入火腿肠翻炒几下。 5.将之前准备好的米饭放入锅中一起翻炒，然后加入一勺生抽、半勺老抽、少许白糖翻炒均匀就可以出锅装盘了。 6.这道蛋炒饭就做好了，味道很香。 7.这道美食吃起来特别的爽口，而且非常好吃，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧。 小贴士：鸡蛋在炒之前可以先将鸡蛋打散备用，这样可以让炒饭比较容易炒熟。 火腿肠也在这一步也需要切成丁，不然炒饭会太干影响口感哦!
3.锅中倒入适量食用油，烧热后下入蛋液煎至凝固，然后用铲子从底部铲起切成小块备用。
4.锅中倒入少许食用油，下入葱姜蒜炒香，再倒入火腿肠翻炒至断生，最后把米饭倒进去翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖调味。 5.在锅中再加入少许水煮开后盖上锅盖焖3分钟左右。 6.用筷子将米饭和鸡蛋搅拌均匀，最后撒入葱花、胡椒粉，翻炒一下即可出锅了! 7.在做蛋炒饭的时候一定要注意细节哦! 8.这个方法很简单，不会做饭的人也可以自己在家试着做，非常好吃的一道菜。 9.火腿切丁要大小均匀才行。 10.这样炒出来的蛋炒饭才好吃，味道也会更香! 11.喜欢吃火腿肠的朋友可以多加一些哦!
4.锅中留底油，放入大蒜碎炒香后再放入火腿肠翻炒均匀。
最后再放入葱花，加入生抽，老抽和少许白糖即可。 鸡蛋是一种营养价值很高的食物，含有丰富的蛋白质和卵磷脂，可以提高大脑细胞的活性。 鸡蛋中含有大量的蛋白质和人体所需的氨基酸，这些氨基酸都是构成机体组织细胞和维持体内酸碱平衡所必需的营养素。 鸡蛋味甘而性温，具有健脾益气、补虚健胃、养心保肝、润肠通便等功效。 鸡蛋还含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质。 鸡蛋还有丰富的卵磷脂和脑磷脂，对神经系统和身体发育有很大帮助，能健脑益智，改善记忆力。 吃一碗好饭可以让你变得更加聪明哦。
5.然后倒入米饭翻匀使每粒米饭都能均匀地裹上蛋液撒上香葱碎。
最后撒上蒜粒就可以出锅了。 做好的蛋炒饭，粒粒分明，鸡蛋和火腿肠都是脆脆的，吃起来也很香哦。 大家还可以在蛋炒饭中加入一些其他的食材，做成不同口味的蛋炒饭，口感也会更丰富哦。 喜欢今天分享的美食制作方法吗? 想学更多美食制作方法吗? 有什么问题和建议都可以在下面留言哦! 喜欢美食的朋友记得收藏哦!
6.然后加入生抽、老抽翻炒均匀调味即可。
[烹饪技巧]： 1.火腿肠丁最好是用鸡蛋，这样炒出来的火腿肠更香。 2.调料可以根据自己喜欢来添加，比如盐和白糖就不用加了。 3.炒这道炒饭的时候一定要大火快炒，如果有时间可以多炒一会儿，让食材都裹上蛋液，这样做出来的蛋炒饭更香。 [菜品特点]： 1.这道菜不需要用太多的油和调料就可以炒出一碗香喷喷的炒饭。 2.火腿丁要切成丁才好吃，如果家里没有的话，也可以不放火腿肠丁。 3.炒饭用的鸡蛋最好是土鸡蛋一起炒，营养更好。 4.做这道菜用到了葱花和大蒜末，所以葱蒜尽量少放点比较好。