一、【饼干坯】

1. 往盆里加入糯米粉、土豆淀粉、杏仁粉已经红糖，还有120克冷水 边倒边搅拌 ，都要搅拌均匀

2 .锅里烧开水，刚刚烧开的开水搅拌，把它们全部烫熟，全部倒完后继续搅拌均匀，变成 粘稠的糊状

粘稠的糊状

模具的使用1

模具的使用2

3. 开小火 ，把 模具烧热 ，防止粘底， 放上一勺面糊 ，面糊会充满整个模具，等几秒滋滋声消失了，翻 个面儿继续烙，没有热气之后可以出锅 。

4. 放凉之后，可以按照喜欢的样子切成方形，口感十分酥脆。

▲面糊被烫的时候吸收了大量的水分，可以听到 滋滋的 声音，这就是仿佛被 高温挤压 的时候里面的水分迅速蒸发膨胀，红迅速向四周散开， 充满整个模具 。

威化饼坯

▲面糊受热后 溢出会属于正常的 ，反复翻几次面，看到没有热气出来了，就证明没有水分了， 大概80秒左右。

二、【威化饼内馅】

▲如果没有黄油和奶粉的就 直接用巧克力 就可以了，你也可以换成你喜欢的。

1. 把水烧冒烟了就关火， 隔水融化 巧克力和黄油

隔水融化巧克力和黄油

2 .融化好后加入奶粉 混合均匀 ，制作好粘稠的 巧克力酱 （内馅）

3. 巧克力酱装进 裱花袋或者保鲜袋 里，收起来捏紧。

1. 把饼干 切掉边角 ，四方的，再分成三小条

切三小条

2 .用裱花袋挤巧克力酱， 均匀涂抹 在饼干上，喜欢甜的就多挤点，不喜欢那就少挤点

3. 盖上 一层饼干坯 ，再挤上 一层酱 ，重复这个动作，一共做了5层

▲做了这么多饼干坯，想吃几层就做几层，你也可以做上10层试试，口感特别满足，一次吃到爽！

盖上一层饼干坯，再挤上一层酱

威化饼干制作完成·1

我们的家庭版威化饼干就制作好了，看看还是挺不错的， 特别的脆又香又酥，入口即化。有糯米的清香，里面全是密密的小孔，内馅是巧克力和奶味的双重口味，甜蜜细腻 ，不比外面卖的差！

想吃吗？赶快试试，记得关注！

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