酸辣包菜的做法

准备工作

1. 包菜一颗，切成丝。

2. 胡萝卜一根，切成丝。

3. 辣椒适量，切成丝。

4. 姜蒜适量，切成末。

5. 生抽、醋、白糖、盐、花椒粉适量备好。

6. 锅中放油，烧热后加入花椒粉，在小火中慢慢爆香，味道醇厚后捞出不用。

操作步骤

1. 将姜末和蒜末放入锅中，小火炒香。

2. 加入切好的胡萝卜和辣椒丝，翻炒几分钟。

3. 加入切好的包菜丝，大火翻炒至变软。

4. 加入适量的生抽、醋、白糖、盐、花椒粉，翻炒均匀。

5. 关火前加一点前面焦香的花椒油，再翻炒均匀即可。

何种包菜适合做酸辣包菜

1.榨菜包菜：榨菜口感爽脆，适合做酸辣口感更加浓郁的包菜。

2.地三鲜包菜：地三鲜里必备的茄子、土豆、青椒，包菜更加的美味。

3.白菜包菜：有着清爽爽脆的口感，尤其是青岛出品的白菜，完全可以做出地道的酸辣包菜。