西米粽子的做法
材料
- 糯米500克
- 西米150克
- 肉馅适量
- 香菇适量
- 葱姜蒜适量
- 沙拉油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 五香粉适量
- 胡椒粉适量
步骤
1. 准备工作:
将糯米和西米浸泡在水中至少2小时以上,以软化,再将水沥干;香菇切成丁,葱、姜、蒜切末备用。
2. 炒馅料:
将肉馅倒入油热的平底锅中,用铲子快速拌炒至变色,加入香菇丁、葱姜蒜末继续翻炒,调入适量料酒、酱油、盐、糖、五香粉、胡椒粉等调味料,拌匀出锅待用。
3. 包粽子:
将糯米和西米混合,加入适量的油和盐搅拌均匀,包入肉馅,用手把粽子包好,封口处用牙签固定。
4. 蒸粽子:
将包好的粽子放入蒸锅,加水,大火蒸1.5小时左右,待粽子熟透即可出锅装盘。