西米粽子的做法(大米粽子)

双枪
西米粽子的做法

西米粽子的做法

材料

  • 糯米500克
  • 西米150克
  • 肉馅适量
  • 香菇适量
  • 葱姜蒜适量
  • 沙拉油适量
  • 盐适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 五香粉适量
  • 胡椒粉适量

步骤

1. 准备工作:

将糯米和西米浸泡在水中至少2小时以上,以软化,再将水沥干;香菇切成丁,葱、姜、蒜切末备用。

2. 炒馅料:

将肉馅倒入油热的平底锅中,用铲子快速拌炒至变色,加入香菇丁、葱姜蒜末继续翻炒,调入适量料酒、酱油、盐、糖、五香粉、胡椒粉等调味料,拌匀出锅待用。

3. 包粽子:

将糯米和西米混合,加入适量的油和盐搅拌均匀,包入肉馅,用手把粽子包好,封口处用牙签固定。

4. 蒸粽子:

将包好的粽子放入蒸锅,加水,大火蒸1.5小时左右,待粽子熟透即可出锅装盘。