藕丸子的家常做法

准备食材

藕丸子是一道传统的家常菜，需要使用新鲜的莲藕、鸡蛋和少量调料。首先需要准备好莲藕，将藕去皮后切成小块，用料理机或榨汁机打成泥状。然后打入1-2个鸡蛋（根据藕泥的湿度和蛋液的大小适量增减），加入盐、白胡椒粉、葱花等调料，搅拌均匀。

制作藕丸子

将藕泥搅拌均匀后，取适量的藕泥用手揉成圆球或长条的形状，大小和形状可以根据自己的喜好任意调整。将做好的藕丸子放在盘子里备用。

烹制藕丸子

将一锅水烧沸，放入藕丸子，煮约3-5分钟，待藕丸子漂浮起来后再煮1-2分钟即可捞出。如果喜欢辣味，可以事先蘸上少许辣椒油食用，口感更佳。藕丸子可单独食用，也可放在煮汤中一起食用，味道也非常美味。