茼蒿菜的做法
茼蒿菜又叫青苔菜，是一种春季蔬菜，味道清香甘甜，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面介绍三道茼蒿菜的做法：
茼蒿拌凉面
食材：
- 茼蒿菜 200克
- 面条 200克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 香油 适量
做法：
- 将茼蒿菜洗净，焯水控水备用。
- 黄瓜、胡萝卜切丝，蒜和姜切末。
- 面条煮熟，用冷水冲洗干净，放入大碗中。
- 将焯过水的茼蒿菜放入碗里，加入黄瓜、胡萝卜丝，加入盐、酱油、醋、蒜末、姜末、香油拌匀。
- 将拌好的茼蒿菜倒在面条上，拌匀即可。
茼蒿炒蛋
食材：
- 茼蒿菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
做法：
- 将茼蒿菜洗净，焯水控水备用。
- 葱、姜切末，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末，煸炒出香味。
- 倒入鸡蛋液煸炒，煸炒出香味后加入焯过水的茼蒿菜，加入盐、料酒、生抽。
- 翻炒均匀即可，起锅装盘。
茼蒿芝士饼
食材：
- 茼蒿菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 芝士 适量
做法：
- 将茼蒿菜洗净，焯水控水备用。
- 将焯过水的茼蒿菜剁碎。
- 将茼蒿菜、鸡蛋、面粉混合搅拌成糊状。
- 加入适量的芝士搅拌均匀。
- 将糊状物用勺子舀入平底锅中，煎至两面金黄即可。