自制绿豆糕

介绍

绿豆糕是一种传统的甜点，味道鲜美，质地绵软，因其利尿、清热的功效，备受人们喜爱。绿豆糕是用绿豆粉、水、糖等原料做成，其制作过程较为简单，可自制。

材料

• 绿豆粉：200克
• 水：600毫升
• 白糖：150克
• 葡萄干和核桃仁（可选）

放什么粉好吃

绿豆糕口感应该绵软，口感好，因此需要在材料选择上确保质量。选择好的绿豆粉不仅能够糊状的时间更短，而且口感绵软。在制作绿豆糕时经常遇到绿豆糕口感发黏的问题，因此需要在绿豆粉中加入适量的粘米粉，可以控制绿豆糕的硬度。如果需要制作绿豆糕口感细腻，可加入适量的玉米淀粉，这样可以起到调节糕体软硬度的作用。此外，为了使绿豆糕吃起来更加香甜可口，还可以加入一些糖粉和蜜粉。