酸辣汤

酸辣汤是一道口感酸辣，色泽清亮的汤品，营养丰富，制作简单。下面介绍一下制作酸辣汤的家常做法：

材料：

• 熟鸡蛋1个
• 鲜木耳50克
• 豆腐1块
• 火腿肠1根
• 白胡椒粉、盐、鸡精、香油、葱姜蒜适量
• 米醋、酱油、辣椒油、胡椒粉适量
• 清水适量

步骤：

1. 将木耳泡软、洗净，切成丝状；豆腐切丁；火腿肠切片。
2. 将鸡蛋打散，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀，放入锅中煮成蛋花。
3. 将清水加入锅中，放入木耳丝、豆腐丁、火腿肠片，加入适量盐、鸡精、葱姜蒜末。
4. 待锅中的水滚了，倒入米醋、酱油、少量胡椒粉，搅拌均匀，继续煮5分钟左右。
5. 将煮好的酸辣汤装盘，滴上香油、辣椒油、撒上葱花即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道香甜可口、色泽红亮的家常菜品。下面介绍一下如何做出美味的糖醋排骨：

材料：

• 猪排骨500克
• 红椒1个
• 葱姜蒜适量
• 盐、白胡椒粉、料酒、鸡精适量
• 面粉、淀粉适量
• 醋、番茄酱、糖、清水适量
• 油适量

步骤：

1. 将猪排骨切成小块，用盐、白胡椒粉、料酒、鸡精腌制15-20分钟。
2. 将腌制好的排骨坯依次裹上面粉、淀粉，放入油锅中油炸，炸至金黄色捞出备用。
3. 将葱、姜、蒜切末，红椒切丝。
4. 在锅中放油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入红椒丝继续煸炒。
5. 将醋、番茄酱、糖、清水混合均匀，倒入锅中搅拌均匀，煮开后放入排骨坯，翻炒均匀。
6. 将锅中的酱汁收干，即可装盘。