自制蒜蓉辣椒酱的制作方法及配料

请先准备以下材料

• 400克新鲜辣椒
• 2头大蒜
• 适量盐
• 适量食用油

步骤一：准备辣椒和蒜

将辣椒洗净，去掉辣椒的蒂和籽，切成小段。切蒜末或切成薄片，看个人喜好。

步骤二：炒制辣椒酱

将适量食用油加入锅中，开小火，放入蒜末煸香，再把辣椒段加入一起炒。

辣椒炒到变色的时候，放入2勺盐，搅拌均匀，撒上花椒末，继续炒至辣椒变软烂，有一些微焦后关火放凉。

步骤三：打成辣椒酱

将辣椒酱放入搅拌机中，打至细腻。打的过程中可随时添加食用油，也可以选择加一些醋，可以使辣椒酱更加爽口。打好的辣椒酱可以直接盛装，放置冰箱中，冷藏后更可口。

自制蒜蓉辣椒酱无添加剂，新鲜美味，非常适合泡面、炒菜、拌面等食用。喜欢吃辣的朋友可以按照自己的口味来调整哦。