花生猪脚汤

食材准备

猪脚 1 只（去掉蹄骨），花生米 300 克，红枣 5-8 个，姜片数片，水适量。

制作步骤

1. 猪脚处理：先将猪脚洗净后剁成块状，氽水去血水。

2. 热锅凉油下姜片，热滚油之后下猪脚块煸炒，煸炒至出油。

3. 将花生米焯水去膜，用清水洗净。

4. 把所有材料放入煲内（如果有保温锅，可以用保温锅代替)，再根据个人口味加入适量的盐，开中火煮约 2-3 小时即可，煮到猪蹄软烂，汤汁浓厚。

注意事项

1. 煮花生猪脚汤时, 加入花生一起煲, 然后花生便能够在煮汤的过程中慢慢地煮开, 释放出自己的香味。

2. 猪脚会很油腻，因此建议放入姜片一起煮，姜的辣味可以去除腥味，同时控制油脂的分泌。同时也可以加入少许醋的。

3. 煮汤的时候可以加一些其他配料，如红枣，枸杞子等等。这些材料可以为汤汁增添口感和营养。

4. 花生猪脚汤具有滋润皮肤，滋养身体的功效，适合各个年龄层人群食用，同时可以提供机体所需的营养，增强身体免疫力。