如何制作葡萄酒视频教程

材料准备

首先，要准备好以下材料：

• 3kg 葡萄（最好选用品质好的无污染葡萄）
• 2L 水
• 500g 砂糖
• 3g 酿酒酵母
• 1个大玻璃瓶（加盖）
• 1根穿过瓶口的管子（可以用吸管或小塑料管代替）
• 1个温度计
• 1个酒精计（如果没有，可以不用）

葡萄发酵

1. 首先将洗净后的葡萄挤压出汁液，将果渣丢掉。

2. 将砂糖加入水中煮沸，然后让其冷却至室温。

3. 把葡萄汁液和糖水混合在一起倒入玻璃瓶中，将酿酒酵母撒在表面。

4. 把温度计插入瓶中，确保温度在25℃-30℃之间。

5. 把管子和瓶盖放到瓶口上，然后用胶带封住瓶口，防止空气进入瓶中。

6. 将玻璃瓶放置在阴凉的地方，每天都要轻轻摇动一下，以充分混合液体中的物质。

7. 大约7-10天后，我们就可以看到液体中的泡沫增多，并闻到果香。

8. 当液体中的温度下降到20℃以下时，我们可以用酒精计测试酒精浓度。一般情况下，这需要大约2-3周的时间。

葡萄酒陈年

1. 将酒液倒入另一只干净的玻璃瓶中。

2. 把瓶放到一个阴凉干燥的地方，让它缓慢地陈年。陈年时间越长，葡萄酒的口感和品质就会越好。

3. 在酒液表面形成的白色沉淀属于正常现象，不要把它搞乱。

4. 如果系统渴求清新的葡萄酒的话，我们还可以选择将这个过程跳过或在酿制时掌握萃取时间较短，但需要注意，这种葡萄酒不能陈年。

5. 陈年的葡萄酒可以直接饮用，或者作为佐餐的美酒。