如何制作美味的糖蒜
材料
- 大蒜300克
- 白糖150克
- 清水350毫升
- 生抽20毫升
- 陈醋50毫升
- 料酒10毫升
- 生姜3片
步骤
下面是糖蒜的详细做法：
- 将大蒜剥皮后洗净，晾干备用。
- 将清水倒入锅中，加入白糖，开大火煮至白糖完全溶解，糖水颜色变成棕色。
- 加入生姜片、陈醋、料酒和生抽搅拌均匀。
- 倒入蒜头，火开大，煮开后转小火继续煮约20分钟，期间不要搅拌。
- 熄火，将煮好的蒜头用漏勺捞出放入一个密封容器中，蒜头要完全浸没在糖水中。
- 将煮好的糖水重新加热开，煮5-10分钟，直到糖水更加浓稠。
- 关火，倒入容器中的蒜头中，密封好，放入冰箱中冷藏24个小时。
- 制好的糖蒜可以保存在冰箱中长达一周左右。
小贴士
如果想让糖蒜更加入味，可以在煮糖水时加入一些桂皮和香叶。