腐乳肉是一道美味的家常菜，营养丰富，做法简单。 材料：五花肉、豆腐乳、盐; 做法：五花肉洗净切块，锅中倒油烧热，放入五花肉煸炒;加入豆腐乳和适量的清水，大火煮开; 转小火煮至汤汁浓稠，加适量的盐调味即可。
1、腐乳肉先要用凉水浸泡，这样可以去除腐乳汁的味道，还可以使五花肉不会那么油腻。
腐乳肉在制作过程中会有大量的细菌，所以要将腐乳在开水中煮一下，把一些细菌杀死后才能制作。 腐乳肉在食用前要先将其切片，用腐乳涂抹均匀后再放到蒸锅中蒸一下。 将五花肉切成大块后洗净，然后放入冷水锅中焯水2分钟即可。 热锅冷油，油烧至6成热时放入姜、八角、花椒、香叶、干辣椒等各种香料，再加入五花肉炒香，待肉表面变成金黄色即可。 放入清水和五花肉翻炒均匀后盖上锅盖大火煮开后转小火继续炖半小时。
2、将带皮五花肉洗净，用牙签在肉皮上扎些小孔，放入锅中煮30分钟关火，捞出后晾凉再切成薄片。
将切好的腐乳肉放入盘中，加入腐乳汁、盐、糖、香油、酱油及少许淀粉抓匀。 3、取一小碗，放入腐乳汁、生抽和少许香油，调匀备用。 4、将腐乳肉均匀地码在盘中，放入蒸锅中，大火蒸1小时左右即可食用。 小贴士：腐乳肉是一道营养丰富的菜肴，其富含蛋白质和维生素等物质元素，经常食用能补虚壮阳。它的味道鲜美，可以增加食欲。其营养丰富是一道很好的家常菜!
3、锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香。
加入五花肉，煸炒至变色。 加入清水，大火煮开，转小火慢炖。 锅中的汤汁变少之后加入腐乳(如果是腐乳肉建议用五花肉，我是因为没有腐乳了所以用了豆腐)。 继续炖煮至水干，加盐调味即可。 这样一道色香味俱全的腐乳五花肉就做好了，非常美味好吃啊! 我看朋友做这道菜非常简单，所以也跟着动手了一把!
4、将五花肉倒入锅中爆炒，加入豆腐乳和盐翻炒均匀。
加入泡好的青红尖椒段，翻炒均匀。 5、加入没过食材的清水，大火煮开后转小火煮40分钟左右。 6、将腐乳挑出不要了，如果觉得没有味道可以再加些辣椒油(如果没有也可以不放)，关火出锅即可。