如何做番茄炒蛋
准备材料
番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜。在做这道菜之前，需要准备以下材料：
- 3个鸡蛋
- 1个中等大小的西红柿
- 2颗葱头
- 2瓣蒜
- 适量盐、糖、鸡精和油
步骤说明
下面是制作番茄炒蛋的详细步骤：
- 将鸡蛋打入碗中打匀，加入少许盐和糖，搅拌均匀备用。
- 洗净西红柿，切成小块。
- 将蒜切末，葱切成小段。
- 热锅凉油，放入蒜末和葱段炒香。
- 放入西红柿翻炒，加入盐和糖调味，煮到熟透。
- 将炒好的西红柿倒入碗中备用。
- 热锅凉油，倒入蛋液，翻炒均匀。
- 将炒好的蛋液倒入碗中的西红柿中，拌匀即可。
- 加入鸡精搅拌均匀即可出锅。
小贴士
在做番茄炒蛋的过程中，需要注意以下几点：
- 打鸡蛋时可以适当加入一些牛奶，这样炒出的蛋液更嫩滑。
- 煮西红柿时，可以适当加入一些水，这样西红柿容易熟透。但也要注意掌握好水的量，不要加太多。
- 在翻炒蛋液时，要掌握好火候，不要炒老。